Hierbas aromáticas Salvia officinalis
Cómo cuidar la salvia
La salvia común (Salvia officinalis), de hojas grises aterciopeladas y aroma intenso, es una aromática mediterránea clásica en la cocina (carnes, rellenos, mantequilla de salvia) y en infusiones. Es muy resistente a la sequía y al calor; lo que peor lleva es el exceso de agua y los inviernos muy húmedos.
Cuidados básicos
Luz
Pleno sol, cuanto más mejor. Con poca luz se ahíla, pierde aroma y enferma con facilidad.
Riego
Riego escaso: deja secar el sustrato bastante entre riegos. En suelo, una vez establecida casi no necesita riego. En invierno, prácticamente nada.
Sustrato
Suelo o sustrato muy drenante, incluso pedregoso o pobre. En maceta, universal con mucha arena o perlita. El encharcamiento la pudre.
Temperatura
10-30 °C. Aguanta heladas moderadas (-5/-10 °C) si el suelo no está empapado. En clima muy húmedo conviene cultivarla en maceta y resguardarla en invierno.
Problemas comunes
- Tallos leñosos y "pelados" por la base: le falta la poda anual; recórtala en primavera
- Hojas amarillas y blandas: exceso de riego o mal drenaje
- Oídio (polvillo blanco): humedad y falta de ventilación
¿Es segura para mascotas?
Es ligeramente tóxica. Mantenerla fuera del alcance de mascotas curiosas.
Curiosidad
Su nombre viene del latín "salvare" (salvar, sanar): en la Edad Media se la consideraba una hierba casi milagrosa, hasta el punto de decir "¿por qué moriría un hombre que tiene salvia en su jardín?".
Preguntas frecuentes
¿Cuándo la podo?
A principios de primavera, recortando un tercio o más para que rebrote compacta y no se vuelva un matojo leñoso.
¿Es tóxica para mascotas?
En cantidades pequeñas se considera segura, pero en exceso (sobre todo aceites esenciales) puede sentar mal a perros y gatos.
¿Puedo tenerla dentro de casa?
Solo si tienes una ventana muy soleada; sin sol abundante languidece. Es planta de exterior o de alféizar soleado.